发布时间：2023-09-21 17:20:28 点击量：
中国食品安全网讯（记者谭妮妮）9月15日，2023（第八届）中国国际食品餐饮博览会（以下简称“食餐会”）在长沙举办。本届食餐会由商务部、湖南省人民政府主办，以“促进消费，创新发展”为主题，是“2023年消费提振年”的重要活动之一。
京东集团副总裁叶威应邀出席开幕式，并在发表题为《老字号趋势洞察及助力老字号数字化转型》的致辞中提到，近些年，依托京东的供应链能力、物流能力、数据能力、营销能力等优势，老字号正在焕发新活力。
京东超市还推出珠峰增长计划、消费洞察赋能、营销焕新计划、全渠道多场域拓展、文化保护与传承五大举措推动老字号发展迈上新台阶。
食品饮料行业，超八成的中华老字号品牌和超七成的地方老字号品牌已经入驻京东。截至今年8月，京东销售过亿的老字号品牌18家，过千万品牌60余家。
叶威表示，早在2018年，京东超市就与13个省市商务厅、老字号协会、老字号品牌携手成立了国内首个“中华老字号互联网无界零售联盟”。
截至目前，食品饮料行业，超八成的中华老字号品牌和超七成的地方老字号品牌已经入驻京东。大家耳熟能详的稻香村、知味观、五芳斋，以及湖南老字号火宫殿、马复胜等，都已入驻京东多年，深受消费者喜爱。
近年来，得益于京东的供应链能力、物流能力、数据能力、营销能力等优势，京东的老字号用户数量超过3000万，并以17%的速度持续增长，老字号品牌影响力不断扩大。
京东超市还对老字号品牌进行分层分级扶持，实现了在全渠道，五芳斋、老香斋、稻香村、全聚德、金炉子五个品牌，京东超市市场份额处于领先地位。
在线上渠道，莲香楼、全聚德、北京稻香村、东来顺、广州酒家、五芳斋、稻香村、金炉子八个品牌，京东超市市场份额遥遥领先。
谈到今年老字号月饼的市场表现，叶威介绍说，在月饼销售中，老字号占据最大部分，老字号品牌月饼竞争力仍然强势。
各大品类中，传统糕点老字号销售占比超26%，位居京东食品TOP1，其中月饼作为历史悠久的传统食品，对这一数据的贡献度极高。
在会上，京东超市联合京东C2M智造平台发布了《2023年月饼品类趋势洞察报告》，对老字号月饼作了重点分析。
从用户层面来看，根据用户调查问卷显示，月饼用户男女比例接近6:4，年轻用户增长更快；家庭用户是主力用户群体；三线城市以及年轻用户群体高速增长，为品类潜力用户。
从产品层面来看，整体而言，口味多元化、健康化、日常点心化、国潮风成为月饼的四大新趋势。
在口味多元化方面，口味变多是驱动用户购买更多月饼的主因，冰激凌、云腿是用户目前非常想尝试的口味。
在健康化方面，用户希望能够更加健康无负担地享受美味，低糖、0糖、添加维生素和各种营养成分的产品对用户更具吸引力。
在日常点心化方面，44%用户选择作为下午茶，25%早餐；非中秋期间月饼需求具有明显地区特色，如上海“鲜肉月饼”，昆明“云腿月饼”，年轻用户更喜欢“榴莲”“冰皮”。
在国潮风方面，月饼包装设计紧跟潮流，国潮、简约、复古风受追捧。文化与颜值并存，打造传统与时尚的完美结合。
尽管老字号品牌正在焕发活力，但也要看到，商务部发布的《老字号数字化转型与创新发展报告》显示，目前老字号仍然存在老、旧、弱等问题。比如，不少老字号品牌意识欠缺、创新乏力、人才断档。
对此，老字号自身需要增强守正创新的强劲动力。互联网企业以消费者为轴心，需要协同政府、协会和品牌，推动焕新升级。
老字号是中华文化传承中诞生的瑰宝，京东超市推出珠峰增长计划、消费洞察赋能、营销焕新计划、全渠道多场域拓展、文化保护与传承五大举措推动老字号新发展，提振消费，同时传承发展中华优秀传统文化。
从第三方数据和多项用户调研可以看到，京东超市在线上线下各类大型商超中，商品价格竞争力相对最强，商品品质最有保障、各项服务举措领先行业，成为消费者购物的首选渠道。
未来，京东超市将以更多、更优惠的扶持政策，与更多食品老字号品牌携手共进，打造更具文化价值、更高性价比的美味记忆，促进传统中式糕点等老字号品牌可持续、高质量增长。
